רוסטביף סינטה ותפוחי-אדמה
- 6 מנות
- Type: סינטה
מתכון לסינטה עם תפוחי-אדמה במרינדה בשמן זית ותפו”א:
**מצרכים:**
לבשר סינטה:
– 2-½ קילו נתח איכותי של סינטה עם שכבת השומן
לתפוחי-אדמה:
– ½-1 קילו תפוחי-אדמה בינוניים, חתוכים לחתיכות גדולות (כ-12-16 תפוחי-אדמה)
למרינדה:
– 6-7 שיניי שום מעוכות
– ¼ כוס חומץ בלסמי
– 3 כפות סילאן או דבש
– 3 כפות חרדל דיג’ון גרגירים
– ¼ כוס שמן זית
– 1-2 ענפים של רוזמרין טרי
– 1 כפית מלח
– 1 כפית פלפל שחור גרוס גס
**הוראות:**
**1. הכנה למרינדה:**
– בקערה גדולה, ערבב את שום המעוכה, החומץ בלסמי, סילאן או דבש, חרדל דיג’ון, שמן זית, רוזמרין טרי, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים היטב עד שהמרינדה מתמזגת.
**2. מרינדה של הבשר:**
– מוסיפים את נתחי הסינטה למרינדה ומשטחים אותם בטוב עם הרוזמרין והתערובת.
– מכסים את הקערה ומניחים אותה במקרר לזמן של לפחות 4 שעות או בינוניות למשך 12 שעות למשך יומיים.
**3. הכנה לאפייה:**
– מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס.
**5. אפיית הבשר והתפוחים:**
– מניחים את הנתחים ותפוחי-האדמה על רשת האפייה על טורבו ומטגנים בתנור החם למשך 45 דקות.
**6. משקיעים תוך כדי:**
– מוסיפים את התפוחים לקערת המרינדה של הבשר.
– מניחים את הקערה הקטנה על פתח התנור החם וממשיכים לטגן בתנור למשך 45 דקות מכל צד.
– תפוחי האדמה צרים להיות זהובים מכל צד ואופן, אך לא צרים להתייצב בתנור לאורך זמן ממושך מאוד.
מוצרים מהמתכון
מתכונים נוספים
המבורגר ביתי
סטייק אנטריקוט
